Як Європа робить покупки до Великодня: foodora розкриває споживчі тенденції за чотири роки на п'яти ринках

Нові дані foodora з Австрії, Швеції, Норвегії, Чехії та Угорщини показують, що європейці люблять Великдень: всі вони люблять молочний шоколад, віддають перевагу свіжим овочам і роблять покупки в останню хвилину, а знижки йдуть слідом.

фудора, одна з провідних європейських платформ доставки, сьогодні публікує великодні тенденції, спираючись на чотири роки агрегованих даних про замовлення з 2022 по 2025 рік з Австрії, Швеції, Норвегії, Чехії та Угорщини.

Дані охоплюють уподобання споживачів щодо типу шоколаду, ваги шоколаду, вибору м’яса, овочів, часу покупок та ролі знижок, що малює детальну картину того, як п’ять європейських країн запасаються продуктами до Великодня.

01 — ШОКОЛАДНІ УЛЮБЛЕННЯ

Молочний шоколад домінує, але білий та темний набирають популярності

На всіх п'яти ринках, Молочний шоколад залишається безперечним фаворитом Великодня, на його частку припадає 91% усього проданого шоколаду протягом багатьох років. з невеликим зрушенням у бік як білих, так і темних різновидів протягом багатьох років.

Білий шоколад майже подвоїв свою частку з 2022 року, зросвши з 3.4% до 6.9% від загального обсягу продажів. Частка темного шоколаду також зросла з 2.5% у 2022 році до 5.1% у 2025 році.

Загалом:

mМолочний шоколад домінує з часткою 91.4% протягом багатьох років, білий шоколад — 5%, а темний — 3.7%.

У 2025 році:

шоколаду, проданого у 2025 році, був молочним шоколадом 88%

частка білого шоколаду у 2025 році (порівняно з 3.4% у 2022 році) 6.9%

частка темного шоколаду у 2025 році (порівняно з 2.5% у 2022 році) 5.1%

02 — ФОРМАТ І ВАГА ШОКОЛАДУ

Покупці купують менше: зростання імпульсивних покупок вагою від 0 до 50 г?

Одним із найчіткіших структурних зрушень у даних є перехід до менших форматів шоколаду. Вагова категорія 0–50 г: частка зазвичай маленьких шоколадних батончиків, індивідуально загорнутих яєць та шматочків, що змішуються, зросла з 24.6% від проданого обсягу у 2022 році до 34.5% у 2025 році. Зараз це найбільша вагова категорія.

Для порівняння, категорія 51–100 г, яка раніше була найвищим сегментом, за той самий період знизилася з 34.0% у 2022 році до 29.1% у 2025 році. Більші формати (151–200 г) також втратили частку, знизившись з 23.2% до 14.5%. Цей послідовний зсув у бік легших, менших продуктів свідчить про те, що покупці все частіше купують великодній шоколад як невеликі та потенційно імпульсивні доповнення до продуктових кошиків, а не як центральні подарунки.

Загалом:

0–50 г шоколаду (30.2%) та переважають шоколадні цукерки вагою 51–100 г %)

У 2025.

частка шоколадних цукерок вагою 0–50 г у 2025 році (порівняно з 24.6% у 2022 році) 34.5%

зниження в сегменті 51–100 г з 2022 року −8.7 пункту

зниження в сегменті 151–200 г з 2022 року −8.7 пункту

03 — ВЕЛИКОДНІ М'ЯСНІ СТРАВИ

Шинка лідирує, але курка скорочує відставання

Коли йдеться про головну пасхальну страву, foodora розглядає різні види м'яса, і шинка, здається, є найпопулярнішим білком на європейських ринках foodora. У 2025 році трохи більше половини всіх покупців м'яса — 52.5% — обрали шинку. Однак, курка коливалася протягом багатьох років, але стала сильним другим вибором між 2024 і 2024 роками: з 35.2% у 2024 році, курка зараз становить 46.8% усіх покупців пасхального м'яса у 2025 році. На таких ринках, як Угорщина, курка має більшу частку — 55.4%.

Телятина та баранина залишаються нішевими варіантами, разом складаючи лише близько 1% замовлень. У Швеції, принськорв (невеликі свинячі ковбаски, традиційний гарнір) з'явилися в даних, хоча й у невеликій кількості.

Загалом:

Шинка – улюблене м’ясо ~54% з куркою, що йде поруч ~47%

покупців м’яса обрали шинку у 2025 році 52.2%

обрали курку — порівняно з 35.2% у 2024 році 46.8%

сукупна частка телятини, баранини та інших особливих видів м'яса

04 — ОВОЧІ: СВІЖІ ПРОТИ ЗАМОРОЖЕНИХ

Свіжі овочі – це явна і зростаюча перевага

На всіх ринках та протягом усіх років свіжі овочі переважно домінують над замороженими альтернативами. У 2025 році 85.2% покупців овочів обрали fсвіжих продуктів, частка яких залишається напрочуд стабільною з 2022 року (83.2%), незважаючи на ширше інфляційне середовище, яке, як можна було очікувати, мало б стимулювати продажі заморожених продуктів.

Заморожені овочі, хоча й зростають в абсолютних цифрах разом із загальним зростанням платформи, не отримали значної частки — залишаючись на рівні близько 14–17% щороку. Дані також показують, що нарізані овочі залишаються незначною частиною замовлень, при цьому перевага надається цілим овочам.

покупців овочів обрали свіжі продукти у 2025 році 85.2%

стабільна частка заморожених овочів протягом усіх чотирьох років ~ 15%

05 — ЧАС ПОКУПОК ТА ЗНИЖКИ

Європейці роблять покупки пізно, і саме тоді з'являються вигідні пропозиції

Мабуть, найбільш комерційно значущим висновком у даних є те, коли європейці вирішують робити покупки на Великдень. Обсяги замовлень протягом 14-денного періоду, що передує Великодній неділі, демонструють чітку концентрацію в останню хвилину:Два найвищі показники замовлень за один день припадають на -2-й та -3-й дні перед Великоднем.

День −8 (субота тижня перед Великоднем) також стрімко зростає, що відображає планування поїздки в середині вікна. Але домінуюча тенденція безпомилкова: більшість великодніх покупок відбувається в останні три дні перед святом, причому сукупні обсяги в дні −3, −2 та −1 значно перевищують показники попередніх днів у вікні.

Поведінка щодо знижок відповідає тій самій схемі. Протягом чотирирічного набору даних кількість акційних замовлень різко зростає за останні три дні перед Великоднем, що свідчить про те, що роздрібні торговці та комерційні партнери foodora планують свої знижки відповідно до природного сплеску попиту в останню хвилину та посилюють його. В середньому, коефіцієнт знижок найвищий з середи до Страсної п'ятниці та до суботи безпосередньо перед Великоднем.

пікові дні замовлень на всіх ринках та в усіх роках День −2 та −3 перед Великоднем

складають більшу частину обсягу великодніх покупок Останні 3 дн

Пік знижкової активності припадає на останні дні перед Великоднем 2025 року. Чт–Сб

Угорщина демонструє помітний сплеск на -3 день, тоді як Норвегія замовлень пікує на 7 днів наперед, але другим за популярністю днем ​​є сама східна неділя!

Про фудору

фудора – це платформа доставки, яка працює у 5 країнах Європи – Австрії, Чехії, Угорщині, Норвегії та Швеції. Місія foodora полягає в тому, щоб забезпечити дивовижний, швидкий та доступний досвід, що поєднує клієнтів з підприємствами та кур'єрами, даючи кожному більше часу для того, що для них найважливіше. foodora доставляє різноманітні товари, включаючи продукти харчування, товари для дому та страви з ресторанів, протягом 60 хвилин або менше. foodora є частиною Delivery Hero, провідної світової платформи локальної доставки.

Поділіться цією статтею: