Сільське господарство: Комісія схвалила перше географічне зазначення з Ісландії «Íslenskt lambakjöt» і нове з Туреччини «Antakya Künefesi» 

13 березня Комісія затвердила перше в історії захищене найменування походження (PDO) з Ісландії, «Íslenskt lambakjöt'. 

«Íslenskt lambakjöt» — це назва м’яса чистих ісландських ягнят, які народилися, вирощені та забиті на острові Ісландія. Вівчарство в Ісландії має давні та багаті культурні традиції. Характеристики «Íslenskt lambakjöt», перш за все, полягають у високому ступені ніжності та грайливому смаку, завдяки тому факту, що ягнята вільно бродять на обмежених диких пасовищах і ростуть у дикому природному середовищі Ісландії, де вони харчуються травою та інші рослини. Довгі традиції вівчарства, що передаються на острові з покоління в покоління, призвели до високих стандартів управління отарами та методів випасу. Одним з найкращих прикладів традиційної ісландської кухні є суп з баранини. 

Комісія також затвердила сьогодні "Антак'я Кюнефесі' з Туреччини як захищене географічне зазначення (PGI). «Antakya Künefesi» є одним із небагатьох десертів, які містять сир у Туреччині. Його виробляють у провінції Хатай та її районах, а також використовують кюнефелік кадаїф (злегка запечена нитка, як тісто для кюнефе), свіжий сир Антак’я кюнефелік (сир для кюнефе), масло та сироп. Розмір десерту залежить від кількості споживаних порцій. Рецепт і виробничі навички передавалися від одного покоління до наступного на основі стосунків майстра та учнівства. 

Ці нові номінали будуть додані до списку 1,614 сільськогосподарських продуктів, які вже захищені. Більше інформації в базі еАмброзія і на схеми якості стр.

Поділіться цією статтею: