35 років - і все ще сильний!

1986 рік ознаменувався як прогресом, так і невдачами. Досягнення технологій допомогли Радянському Союзу запустити космічну станцію "Мір", а Великобританія та Франція побудували канал. На жаль, він також побачив космічний човник Претендент катастрофа та вибух одного з ядерних реакторів у Чорнобилі.

У Бельгії футболісти країни прийшли додому на прийом до героя після того, як зайняли 4 місце на чемпіонаті світу в Мексиці.

Рік відзначився ще однією подією: відкриттям L'Orchidee Blanche в Брюсселі, який сьогодні є одним із визнаних найкращих в'єтнамських ресторанів країни.

Ще в 1986 році, коли Катя Нгуєн (на фото) відкрила ресторан у тодішньому тихому районі Брюсселя, вона не могла й усвідомити, який це величезний успіх.

Цього року ресторан відзначає свій 35-річний ювілей, що є справжньою віхою, і за довгі роки він пройшов довгий час, настільки, що зараз він є словом вишуканої азіатської кухні не лише в цьому жвавому районі Брюсселя, але далі.

Дійсно, про якість чудової в’єтнамської їжі, яка тут доступна, поширювалось так далеко, що кілька років тому вона отримала престижний титул «Найкращий азіатський ресторан у Бельгії» від відомих провідників їжі, Голта та Мійо.

Катя перша визнає, що її успіх також багато в чому зобов'язаний її команді, яка просто є абсолютно жіночою (це частково відображає традиційну роль, яку жінки відіграють на в'єтнамській кухні).

реклама

Серед них найдовше служить Трінь, яка вже пару десятиліть готує чудові в'єтнамські страви на маленькій кухні відкритого планування, в той час як серед інших "ветеранів" співробітники - Хуонг, який тут уже 15 років, і Лінь. , відносний новачок, який пропрацював тут чотири роки!

Вони разом зі своїми колегами красиво вдягнені в автентичні в'єтнамські костюми, чим ще славиться ресто. Триматися в штаті так довго також добре відображається на чудовому стилі управління Каті.

Все це дуже далеко від тих днів, ще в 1970-х, коли Катя вперше прибула в цю країну для навчання. Як і багато її співвітчизників, вона втекла від війни у ​​В'єтнамі в пошуках кращого життя на Заході і розпочала нове життя у своєму "новому" домі - Бельгії.

Для поціновувачів чудової в’єтнамської їжі це було, ну, досить приємною новиною.

Стандартний набір, коли Катя, яка ще порівняно недавно прибула до Бельгії з Сайгону, відкрила ресторан ще в 1986 році, сьогодні такий же високий, як і тоді.

Незважаючи на жахливу пандемію здоров'я, яка спричинила хаос у секторі гостинності тут, "армія" відданих клієнтів Каті зараз повертається назад, щоб скуштувати чудові насолоди, приготовані її надзвичайно талановитою командою, що народилася у В'єтнамі.

Ресторан розташований недалеко від університету ULB, і все тут готується в будинку. Страви засновані на традиційних або більш сучасних рецептах, але подібні до найкращих, які ви можете знайти у самому В’єтнамі. Багато відвідувачів тут вважають весняні булочки найкращими в Бельгії, але якщо вони соковиті, то вишукані багатства цього будинку доставлять вас у кулінарну подорож, що простягається від Півночі до Південного В'єтнаму та всіх зупинок між ними.

Ресторан ніколи насправді не закривався під час блокування, оскільки він продовжував подавати жваву послугу на винос. Зараз повністю відкритий, на винос припадає близько 30 відсотків бізнесу. Клієнти можуть або забрати своє замовлення, або доставити його додому / в офіс.

З наближенням літа приємно знати, що зараз на вулиці на вулиці є тераса, вміщаюча до 20 людей, а ззаду - приємна зовнішня територія, на якій можна розмістити близько 30 і вона буде відкрита до жовтня.

Всередині ресторан вміщує 38 людей внизу та 32 наверху. Існує також велике співвідношення ціни та якості, обіднє меню з двох страв, вартість всього 13 євро, що є особливо популярним.

Вибір по меню величезний і пропонує широкий асортимент страв з м’яса, риби та птиці - все це казково і дуже смачно. Також є чудова карта напоїв та вин, а також зверніть увагу на чудове меню пропозицій, яке змінюється щотижня.

Чарівна та дуже привітна Катя пройшла дуже довгий шлях з того часу, як вона вперше ступила в Бельгію. Для ресторану, який все ще процвітатиме через 35 років після його відкриття, є величезним досягненням, особливо в цю «постпандемічну» епоху, але те саме місце, яке весь цей час було в одному власність, є цілком чудовим ... що, власне, також дуже точно описує тут і кухню, і сервіс.

З 35-річчям L'Orchidee Blanche!

Поділіться цією статтею: