Зв'язатися з нами

дієта

Депутати Європарламенту закликають до продовольчої стратегії ЄС для просування дієти, багатої рослинами

ДОПОВНЕННЯ:

опублікований

on

Ми використовуємо вашу реєстрацію, щоб надавати вміст у спосіб, на який ви погодилися, і покращити наше розуміння вас. Ви можете будь -коли відписатися.

Два потужні комітети Європейського Парламенту закликали Європейську Комісію пропагувати здорову дієту, багату рослинами, як частину сталої продовольчої стратегії ЄС. Громадська організація «Співчуття у світовому сільському господарстві» ЄС вітає цей заклик, оскільки необхідні амбітні заходи для вдосконалення наших систем харчування на благо людей, тварин та планети.

Комітет з навколишнього середовища, громадського здоров’я та безпеки харчових продуктів та Комітет із сільського господарства та розвитку сільських територій прийняли спільну позицію щодо продовольчої політики Європейської Комісії, Стратегія від ферми до вилки «справедливу, здорову та екологічно чисту систему харчування».

"Необхідний" зміна моделей споживання в масштабах всього населення ", наприклад" збільшення споживання [...] рослинних продуктів харчування ",-наголосили два комітети, підкресливши необхідність вирішення проблеми" надмірного споживання м'яса "та інших шкідливих продуктів для користь для нашого здоров'я, навколишнього середовища та добробуту тварин (параграф 20).

реклама

Дійсно, 20 м’ясо -молочних фірм викидають більше парникових газів, ніж Німеччина, Великобританія чи Франція, як зазначено на початку цього тижня новий звіт від Heinrich Böll Stiftung, Friends of the Earth Europe та Bund für Umwelt und Naturschutz. Вчені підкреслюють, що термінові заходи щодо сприяння дієтам, багатим на рослини, є надзвичайно важливими для забезпечення планетарного та людського здоров'я. Це також допоможе зменшити величезну кількість тварин, що використовуються у сільському господарстві, через нинішню інтенсивну сільськогосподарську систему.

У звіті, який пізніше цього року буде проголосовано парламентом у повному складі, також закликається Комісія внести законодавство про поступове припинення використання кліток для домашніх тварин (пункт 5 а). Це повторює заклик успішних "Кінець віку клітини" Європейська громадянська ініціатива, яка зібрала 1.4 мільйона перевірених підписів людей у ​​всіх країнах -членах ЄС, а також раніше дозвіл парламентом ЄС з цього питання та а зобов'язання Європейською Комісією для реалізації цього заклику.

У доповіді також підкреслюється необхідність більш високих стандартів на рибу. Він закликає Комісію та держави -члени покращити добробут риби, зокрема шляхом підтримки кращих «методів відлову, висадки, транспортування та забою риби та морських безхребетних» (параграф 10).

реклама

Керівник відділу співчуття у Світовому фермерському господарстві ЄС Ольга Кіко сказала: «Я дуже вітаю заклик цих двох важливих комітетів щодо необхідності переходу на більш багатий рослинами раціон, а також покращення добробуту тварин. Звісно, ​​є можливість покращити вимоги депутатів Європарламенту, оскільки потрібні більш високі амбіції. Тим не менше, депутати Європарламенту та Європейська Комісія вже шукають рішення у правильному напрямку. Ми будемо пильно стежити за тим, щоб подальші дії були сміливими та своєчасними. Насіння для кращого майбутнього вже є - тепер треба забезпечити їхнє врожайність ».

Стратегія "Від ферми до форка" для справедливої, здорової та екологічно чистої системи харчування є центральною опорою Європейської зеленої угоди, яка визначає, як зробити Європу нейтральною до вуглецю до 2050 року. система, яка принесе екологічну, медичну, соціальну та економічну вигоду. Визнаючи, що поліпшення добробуту тварин покращує стан здоров'я тварин та якість кормів, Комісія зобов'язується у стратегії переглянути основні документи законодавства ЄС щодо захисту тварин з кінцевою метою забезпечення більш високого рівня добробуту тварин.

Більш 50 років Співчуття в Світове фермерство проводить кампанію за добробут сільськогосподарських тварин та стійке харчування та фермерство. Маючи понад мільйон прихильників, у нас є представники в 11 європейських країнах, США, Китаї та Південній Африці.

Можна знайти фотографії та відео вирощених тварин тут.

коронавірус

Оскільки # COVID-19 стимулює ожиріння, чи можуть "податки на соду" спрацювати на їжу?

опублікований

on

В обох UK і France, ряд парламентарів наполягають на нових податках на деякі харчові продукти, спираючись на діючі податки на соду, які стягують збори за напої з високим вмістом цукру. Прихильники політики хочуть, щоб уряди могли використовувати свій вплив на ціноутворення та звертатися до розширення ліній талії європейців через свої гаманці.

Дійсно, в усьому ЄС експерти з питань харчування та службовці охорони здоров'я шукають нових способів пропаганди здорових харчових звичок, включаючи запровадження обмежень щодо реклами нездорової їжі та субсидій на фрукти та овочі. Громадська думка, схоже, на користь інтервенціоністського підходу: 71% британців підтримка субсидування здорових продуктів харчування і майже половина (45%) виступають за оподаткування нездорових. Подібні тенденції спостерігалися по всій Європі.

Хоча ці ідеї, здається, мають прямий логічний сенс, вони приносять із собою набагато ширший набір питань. Як європейські уряди насправді визначать, які продукти є здоровими, а які - нездоровими? На які продукти вони будуть оподатковуватись, а які вони будуть субсидувати?

Боротьба з ожирінням

Не дивно, що британський уряд нараховує плани щодо подолання епідемії ожиріння. У 2015 році 57% населення Великобританії було надмірною вагою, при Всесвітній організації охорони здоров'я прогнозування цей відсоток досягне 69% до 2030 року; один у 10 Британські діти страждають ожирінням до того, як вони навіть розпочнуть навчання в школі. Пандемія коронавірусу ще більше підкреслила небезпеку нездорового харчування. 8% Британські люди, які страждають COVID, хворіють ожирінням, незважаючи на те, що лише 2.9% населення підпадає під цю вагову класифікацію.

Сам Прем'єр-міністр має особистий досвід щодо небезпеки цієї коморбідності. Борис Джонсон був зізнався до інтенсивної терапії при коронавірусних симптомах раніше цього року, і поки він залишається клінічно ожиріли, його ставлення до вирішення проблеми явно змінилося. Окрім пролив 14 фунтів, Джонсон здійснив поворотну позицію щодо харчового законодавства, як раніше дублювання стягнення на нездорову продукцію "гріх приховують податки", які були симптомами "повзучий нянь стан".

Зараз Джонсон виступає за більш жорстке регулювання маркетингу нездорової їжі та більш чіткий підрахунок калорій на елементи меню ресторану, в той час як кампанії закликайте його розглянути питання про субсидування здорових варіантів. Звіт неприбуткового мислителя Demos показав, що майже 20 мільйонів людей у ​​Великобританії не можуть дозволити собі їсти здоровіші продукти, хоча Недавні дослідження вказує на те, що субсидування здорових харчових продуктів було б ефективнішим у боротьбі з ожирінням, ніж оподаткування шкідливими продуктами.

Франція, схоже, дотримується аналогічного курсу дій. А сенаторський звіт звільнений наприкінці травня отримав схвальне схвалення, і воно може бути закріплено у французькому законодавстві найближчим часом. Поряд з детальним аналізом погіршення дієт у Франції, звіт містить 20 конкретних пропозицій щодо вирішення кризи. Одна з таких пропозицій передбачає оподаткування нездорових харчових продуктів, які, за заявою авторів дослідження, мають бути визначені відповідно до французької системи маркування Nutri-Score передньої упаковки (FOP) - одного з кандидатів, який наразі розглядається Європейською Комісією для використання в Європі Союз.

Битва міток ФОП

Незважаючи на те, що нещодавно оприлюднена стратегія Farm 2 Fork (F2F) визначає процес прийняття єдиної системи FOP по всьому ЄС, Комісія поки що утрималася від схвалення жодного кандидата. Дебати з приводу етикетки можуть мати серйозний вплив на те, як окремі країни-члени відповідають на ці ключові питання, не в останню чергу тому, що це привертає увагу складності визначення того, що є збалансованим харчуванням.

Система Nutri-Score FOP працює за кольоровим ковзаючим шкалою, при цьому продукти, які вважаються найвищою харчовою цінністю, класифіковані "A" та затінені темно-зеленим кольором, а ті, що мають найменший вміст, отримують сертифікат "E" та позначаються червоним кольором. Прихильники стверджують, що Nutri-Score швидко та чітко демонструє харчові дані клієнтам та допомагає їм приймати обґрунтовані рішення. Система вже була прийнята на громадських засадах країнами, включаючи Бельгію, Люксембург та, звичайно, Францію.

Однак у системі є численні недоброзичливці. Найбільш голосним серед них є Італія, яка стверджує, що багато харчових продуктів, що підписалися в країні (включаючи знамениті оливкові олії та м'ясо, що в'ялене), були покарані Nutri-Score, хоча традиційна середземноморська дієта в країні вважається однією з найбільш здорових у світ.

В якості альтернативи Італія запропонувала власну етикетку Fut Nutrinform, яка не класифікує продукти як "хороші" або "погані", а подає інформацію про харчові речовини у вигляді інфографіки зарядки акумулятора. Нутринформ був затверджений Європейською Комісією (ЄК) для комерційного використання лише цього місяця, тоді як міністри сільського господарства з інших країн Південного ЄС, в т.ч. Румунія і Greece, висловились на користь італійської позиції.

Сама Франція, схоже, помітила потенційні наслідки Нутрі-Шорт, коли мова йде про найважливіші кулінарні продукти країни - і особливо її сири. За власним визнанням уряду Франції, алгоритм Нутрі-Оцінки для обчислення оцінок був "пристосований"Якщо мова йде про такі продукти, як сир і масло, щоб система не підірвала привабливість французьких молочних продуктів.

Таке особливе ставлення не задовольнило всіх французьких критиків Нутрі-Скоре з такими цифрами, як французький сенатор Жан Бізе, що попереджає про потенційні можливості "негативні наслідкиНа молочний сектор. Дослідники також поставили під сумнів реальну ефективність Нутрі-Скоре в впливі на споживчі рішення виявлення Етикетка FOP лише покращила "харчову якість" продуктів, які споживали в кінцевому рахунку на 2.5%.

Жорсткий характер цієї дискусії допомагає пояснити, чому саме Комісія бореться за стандартизацію Маркування FOP на європейських полицях. Він також відображає глибокий рівень розбіжностей щодо того, що є збалансованим, здоровим харчуванням як між окремими країнами-членами, так і всередині них. Перш ніж законодавці чи регулятори в Лондоні, Парижі чи інших європейських столицях можуть прийняти конкретні політичні рішення щодо оподаткування чи субсидування певних продуктів, їм потрібно буде знайти задовільні відповіді на питання, які незмінно оточують обраний ними критерій.

Продовжити читання

дієта

#FishMicronutrients "прослизає через руки" недоїдаючих людей

опублікований

on

Мільйони людей страждають від недоїдання, незважаючи на те, що деякі з найпоживніших видів риб у світі виявляють біля своїх будинків, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в Природа.

Діти в багатьох тропічних прибережних районах особливо вразливі і могли помітити значне поліпшення здоров'я, якби лише частина риби, що потрапила поблизу, була відведена на їх раціон.

Окрім омега-3 жирних кислот, риба також є джерелом важливих мікроелементів, наприклад, заліза, цинку та кальцію. Тим не менше, понад 2 мільярдів людей у ​​всьому світі страждають від дефіциту мікроелементів, які пов'язані з материнською смертністю, затримкою росту та прееклампсією. Для деяких країн Африки такі недоліки, як оцінюється, зменшують ВВП до 11%.

Це нове дослідження дозволяє припустити, що достатньо поживних речовин видобувається з Світового океану, щоб значно зменшити недоїдання, і в той час, коли світ просять подумати більш ретельно про те, де і як ми виробляємо свою їжу, риболовля більше може не відповісти.

Провідний автор професора Крістіна Хікс з Екологічного центру університету Ланкастер сказала: «Майже половина світового населення живе в межах 100 км від узбережжя. Половина з цих країн має помірний та серйозний ризик дефіциту; проте, наші дослідження показують, що поживні речовини, які в даний час виловлюються з їх вод, перевищують харчові потреби для всіх, хто не досягли п’ятирічного віку в їх прибережній смузі. Якби цей улов був більш доступним на місцевому рівні, це могло б мати величезний вплив на глобальну продовольчу безпеку та боротися із захворюваннями, пов’язаними з недоїданням, у мільйонів людей ".

Дослідницька група під керівництвом університету Ланкастер зібрала дані про концентрацію семи поживних речовин у більш ніж видах морської риби 350 та розробила статистичну модель для прогнозування кількості живлення будь-якого виду риб на основі їх раціону, температури морської води та енерговитрати.

Це прогнозне моделювання під керівництвом Аарона МакНіла з Університету Далхоузі дозволило дослідникам точно передбачити ймовірний склад поживних речовин тисяч видів риб, які ніколи раніше не аналізувались з поживної точки зору.

Використовуючи поточні дані про висадку риби, вони використовували цю модель для кількісного визначення глобального розподілу поживних речовин, наявних у існуючому морському рибальстві. Потім цю інформацію порівнювали з поширеністю дефіциту поживних речовин у всьому світі.

Їх результати показали, що важливі поживні речовини були доступні в рибі, яка вже виловлюється, але вони не охоплювали багатьох місцевих популяцій, які часто найчастіше потребують.

Наприклад, кількість риби, яка в даний час виловлюється біля західноафриканського узбережжя - де люди страждають від високого рівня дефіциту цинку, заліза та вітаміну А - була достатньою для задоволення харчових потреб людей, що мешкають в радіусі 100 км від моря.

Частини Азії, Тихого океану та Карибського басейну були лише деякими з інших прибережних регіонів, що демонструють подібну схему високого недоїдання, незважаючи на достатню кількість рибних поживних речовин у місцевому улові.

Дослідники кажуть, що складна картина міжнародного та нелегального риболовлі, торгівлі морепродуктами - поряд із культурними практиками та нормами - існує між недоїдаючими людьми та більш ніж достатніми поживними речовинами риби, виловленими на їх порозі.

Д-р Ендрю Торн-Ліман, дієтолог і співавтор зі школи громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга, сказав: «Рибу багато хто вважає білком, але наші висновки свідчать, що насправді це важливе джерело багатьох вітамінів, мінералів і жирних кислот. що ми часто бачимо відсутні у дієтах бідного населення у всьому світі. Настав час, щоб політики політиків продовольчої безпеки визнавали, що багата на поживні речовини їжа плаває під носом, і думають про те, що можна зробити для збільшення доступу населення до риби ».

Д-р Філіпа Коен з WorldFish сказала: «Наше дослідження чітко показує, що спосіб розподілу риби потребує ретельного вивчення. В даний час багатьом рибним промислам світу вдається отримати найбільший дохід, часто спрямовуючи свої зусилля на вилов найдорожчих видів та перекидання риби висадкою до пащі багатих міст або годування домашніх тварин та худоби в заможних країнах. Це проскакує через руки дрібних рибалок та недоїдаючих людей. Нам потрібно знайти спосіб поставити харчування людини в основу рибної політики ".

У дослідженні підкреслюється потреба у рибній політиці, яка орієнтована на поліпшення харчування, а не просто збільшення обсягів виробленої їжі або доходів, отриманих від експорту риби.

Доцент Аарон Макнейл з Інституту океанських кордонів при Університеті Далхоузі зазначив: "Коли попит на ресурси океану збільшувався до межі того, що можна стабільно збирати, такі проекти, як цей, показують, що є можливість риболовлі стратегічно вирішувати основні виклики. для здоров'я та добробуту людини.

«Це глобальне дослідження показує, як міждисциплінарна морська наука може використовуватися для прямого подолання загроз здоров’ю людей на локальних масштабах. Здатність місцевих жителів вирішувати місцеві проблеми, використовуючи місцеві ресурси, величезна, і ми не могли б зробити це без такої різноманітної команди дослідників, що працювали б разом ».

Документ «Використання глобального рибного господарства для подолання дефіциту мікроелементів» опубліковано в природа (3rd Жовтень 2019) буде доступний тут

Більше інформації.

Дослідження фінансували Європейська дослідницька рада (ERC), Австралійська наукова рада (ARC), Наукова стипендія Університету Королівського товариства (URF), Рада з природничих та технічних досліджень Канади (NSERC), Австралійський центр міжнародного сільськогосподарського виробництва Дослідження (ACIAR) та Агентство США з міжнародного розвитку (USAID). Робота проводилась у рамках Дослідницької програми CGIAR (CRP) щодо рибних агропродовольчих систем (FISH) під керівництвом WorldFish за підтримки вкладників до Цільового фонду CGIAR.

Продовжити читання

дієта

# Молоко, # Фрукти та # Овочі розповсюджуються школярам завдяки програмі ЄС

опублікований

on

З початком нового навчального року школа ЄС щодо фруктів, овочів та молока відновиться у країнах-учасницях ЄС для 2019-2020.

Шкільна схема ЄС спрямована на сприяння здоровому харчуванню та збалансованому харчуванню через розподіл фруктів, овочів та молочних продуктів, пропонуючи також освітні програми з сільського господарства та повноцінного харчування.

Більше ніж 20 мільйонів дітей скористалися цією програмою протягом навчального року 2017-2018, що становить 20% дітей у Євросоюзі.

Уповноважений з питань сільського господарства та розвитку сільського господарства Філ Хоган заявив: «З юного віку важливим є прийняття здорових харчових звичок. Завдяки школьній схемі ЄС наші молоді громадяни не лише насолоджуватимуться якісними європейськими продуктами, але й дізнаються про харчування, землеробство, виробництво продуктів харчування та важку працю, яка поставляється разом із цим ».

Кожного навчального року на загальну схему виділяється загальна сума 250 млн. Євро. На 2019-2020 на фрукти та овочі було виділено 145 млн. Євро, а на молоко та інші молочні продукти - 105 млн. Незважаючи на те, що участь у цій схемі є добровільною, всі країни-члени ЄС обрали для участі будь-який розділ або всю схему. Національні асигнування для країн ЄС, які беруть участь у схемі на цей навчальний рік, були затверджені та прийняті Європейською Комісією у березні 2019. Країни також можуть доповнити допомогу ЄС за рахунок національних коштів.

Держави-члени можуть вирішити спосіб реалізації схеми. Сюди входить тип продуктів, які діти отримуватимуть, або тема навчальних заходів, що вживаються. Тим не менш, вибір продуктів, що розповсюджуються, повинен ґрунтуватися на врахуванні стану здоров'я та навколишнього середовища, сезонність, доступність та різноманітність.

Більш детальна інформація

Схема фруктів та овочів та молока в школах ЄС

Основні факти та цифри для шкільної схеми ЄС у 2017 - 2018 роках

Набір ресурсів для вчителя

реклама

Продовжити читання
реклама
реклама
реклама

Тенденції