#FishMicronutrients "прослизає через руки" недоїдаючих людей

Мільйони людей страждають від недоїдання, незважаючи на те, що деякі з найпоживніших видів риб у світі виявляють біля своїх будинків, згідно з новими дослідженнями, опублікованими в Природа.

Діти в багатьох тропічних прибережних районах особливо вразливі і могли помітити значне поліпшення здоров'я, якби лише частина риби, що потрапила поблизу, була відведена на їх раціон.

Окрім омега-3 жирних кислот, риба також є джерелом важливих мікроелементів, наприклад, заліза, цинку та кальцію. Тим не менше, понад 2 мільярдів людей у ​​всьому світі страждають від дефіциту мікроелементів, які пов'язані з материнською смертністю, затримкою росту та прееклампсією. Для деяких країн Африки такі недоліки, як оцінюється, зменшують ВВП до 11%.

Це нове дослідження дозволяє припустити, що достатньо поживних речовин видобувається з Світового океану, щоб значно зменшити недоїдання, і в той час, коли світ просять подумати більш ретельно про те, де і як ми виробляємо свою їжу, риболовля більше може не відповісти.

Провідний автор професора Крістіна Хікс з Екологічного центру університету Ланкастер сказала: «Майже половина світового населення живе в межах 100 км від узбережжя. Половина з цих країн має помірний та серйозний ризик дефіциту; проте, наші дослідження показують, що поживні речовини, які в даний час виловлюються з їх вод, перевищують харчові потреби для всіх, хто не досягли п’ятирічного віку в їх прибережній смузі. Якби цей улов був більш доступним на місцевому рівні, це могло б мати величезний вплив на глобальну продовольчу безпеку та боротися із захворюваннями, пов’язаними з недоїданням, у мільйонів людей ".

Дослідницька група під керівництвом університету Ланкастер зібрала дані про концентрацію семи поживних речовин у більш ніж видах морської риби 350 та розробила статистичну модель для прогнозування кількості живлення будь-якого виду риб на основі їх раціону, температури морської води та енерговитрати.

Це прогнозне моделювання під керівництвом Аарона МакНіла з Університету Далхоузі дозволило дослідникам точно передбачити ймовірний склад поживних речовин тисяч видів риб, які ніколи раніше не аналізувались з поживної точки зору.

реклама

Використовуючи поточні дані про висадку риби, вони використовували цю модель для кількісного визначення глобального розподілу поживних речовин, наявних у існуючому морському рибальстві. Потім цю інформацію порівнювали з поширеністю дефіциту поживних речовин у всьому світі.

Їх результати показали, що важливі поживні речовини були доступні в рибі, яка вже виловлюється, але вони не охоплювали багатьох місцевих популяцій, які часто найчастіше потребують.

Наприклад, кількість риби, яка в даний час виловлюється біля західноафриканського узбережжя - де люди страждають від високого рівня дефіциту цинку, заліза та вітаміну А - була достатньою для задоволення харчових потреб людей, що мешкають в радіусі 100 км від моря.

Частини Азії, Тихого океану та Карибського басейну були лише деякими з інших прибережних регіонів, що демонструють подібну схему високого недоїдання, незважаючи на достатню кількість рибних поживних речовин у місцевому улові.

Дослідники кажуть, що складна картина міжнародного та нелегального риболовлі, торгівлі морепродуктами - поряд із культурними практиками та нормами - існує між недоїдаючими людьми та більш ніж достатніми поживними речовинами риби, виловленими на їх порозі.

Д-р Ендрю Торн-Ліман, дієтолог і співавтор зі школи громадського здоров'я Джона Хопкінса Блумберга, сказав: «Рибу багато хто вважає білком, але наші висновки свідчать, що насправді це важливе джерело багатьох вітамінів, мінералів і жирних кислот. що ми часто бачимо відсутні у дієтах бідного населення у всьому світі. Настав час, щоб політики політиків продовольчої безпеки визнавали, що багата на поживні речовини їжа плаває під носом, і думають про те, що можна зробити для збільшення доступу населення до риби ».

Д-р Філіпа Коен з WorldFish сказала: «Наше дослідження чітко показує, що спосіб розподілу риби потребує ретельного вивчення. В даний час багатьом рибним промислам світу вдається отримати найбільший дохід, часто спрямовуючи свої зусилля на вилов найдорожчих видів та перекидання риби висадкою до пащі багатих міст або годування домашніх тварин та худоби в заможних країнах. Це проскакує через руки дрібних рибалок та недоїдаючих людей. Нам потрібно знайти спосіб поставити харчування людини в основу рибної політики ".

У дослідженні підкреслюється потреба у рибній політиці, яка орієнтована на поліпшення харчування, а не просто збільшення обсягів виробленої їжі або доходів, отриманих від експорту риби.

Доцент Аарон Макнейл з Інституту океанських кордонів при Університеті Далхоузі зазначив: "Коли попит на ресурси океану збільшувався до межі того, що можна стабільно збирати, такі проекти, як цей, показують, що є можливість риболовлі стратегічно вирішувати основні виклики. для здоров'я та добробуту людини.

«Це глобальне дослідження показує, як міждисциплінарна морська наука може використовуватися для прямого подолання загроз здоров’ю людей на локальних масштабах. Здатність місцевих жителів вирішувати місцеві проблеми, використовуючи місцеві ресурси, величезна, і ми не могли б зробити це без такої різноманітної команди дослідників, що працювали б разом ».

Документ «Використання глобального рибного господарства для подолання дефіциту мікроелементів» опубліковано в природа (3^rd Жовтень 2019) буде доступний тут

Більше інформації.

Дослідження фінансували Європейська дослідницька рада (ERC), Австралійська наукова рада (ARC), Наукова стипендія Університету Королівського товариства (URF), Рада з природничих та технічних досліджень Канади (NSERC), Австралійський центр міжнародного сільськогосподарського виробництва Дослідження (ACIAR) та Агентство США з міжнародного розвитку (USAID). Робота проводилась у рамках Дослідницької програми CGIAR (CRP) щодо рибних агропродовольчих систем (FISH) під керівництвом WorldFish за підтримки вкладників до Цільового фонду CGIAR.

Поділіться цією статтею: