У 2022 році зростання виробництва молока зупиняється

EU ферм вироблений приблизно 160 мільйонів тонн сировини молоко у 2022 році, що вказує на зменшення на 0.3 мільйона тонн порівняно з минулим роком. Ця відносна стабільність контрастувала з постійним зростанням виробництва з 2010 року.

Переважна більшість молочної сировини (149.9 млн тонн) була здана на молокозаводи, решта – використана безпосередньо на фермах. Його використовували для виробництва асортименту свіжих і готових продуктів молочні продукти. 

Ця інформація надходить з дані про молоко та молочні продукти щойно опублікований Євростатом. У статті представлено декілька висновків із більш детального Роз'яснена стаття статистики про молоко та молочні продукти.

Серед інших продуктів у 22.5 році молокозаводи виробили 2022 млн тонн питного молока; 7.7 млн. тонн кисломолочної продукції з 6 млн. тонн незбираного молока та 1.7 млн. тонн знежиреного молока; 2.3 млн. тонн масла з 46.4 млн. тонн незбираного молока: 10.4 млн. тонн сиру з 59.2 млн. тонн незбираного молока та 16.9 млн. тонн знежиреного молока. Разом для виробництва сиру та масла використано 70% усього незбираного молока, доступного молокозаводам ЄС.

Набір вихідних даних: apro_mk_pobta (Сукупні показники ЄС оцінені для цього випуску)
 

Серед країн ЄС Німеччина була найбільшим виробником питного молока (19% від загального обсягу ЄС), масла (20%), кисломолочних продуктів, таких як йогурти (29%) і сиру (22%). Франція була другим за величиною виробником масла та сиру (18% від загального обсягу кожного продукту).

На Німеччину разом з Іспанією (15% від загального обсягу ЄС), Францією (13%), Італією (11%) і Польщею (9%) припадало дві третини питного молока, виробленого в ЄС у 2022 році.

реклама

Інші країни ЄС були ключовими виробниками інших свіжих і промислових молочних продуктів: Нідерланди були другим за величиною виробником кисломолочних продуктів в ЄС (15% від загального обсягу), четвертим за величиною виробником сиру (9%) і п’ятим виробником кисломолочних продуктів в ЄС. вершкового масла (10%), в той час як Ірландія була третім за величиною виробником вершкового масла (13% від загального обсягу ЄС) і п’ятим за величиною кисломолочних продуктів (7%). 

Більш детальна інформація

• Роз'яснена стаття статистики про молоко та молочні продукти
• Тематичний розділ зі статистики сільського господарства
• База даних статистики сільського господарства 

Методичні зауваження: 

Облік молочних продуктів здійснюється за вагою. Тому важко порівнювати кількість різних продуктів (наприклад, тонн свіжого молока та сухого молока). Обсяг незбираного або знежиреного молока, що використовується в молочних процесах, дає більш порівнянні цифри. Два виміри (кількість використаного незбираного та знежиреного молока) відображають матеріальний баланс цінних компонентів молока, особливо жиру (лише в незбираному молоці) та білка (у загальному використаному молоці).

Якщо у вас є будь-які запитання, будь ласка, відвідайте контакт стр. 

Поділіться цією статтею: