Дизайн їжі – це щирість, любов до кулінарії та трохи фотографії

В епоху, коли візуальна привабливість набуває все більшого значення, сфера дизайну їжі постає як захоплююче поєднання мистецтва та кулінарного досвіду. Він обертається навколо захоплюючої ідеї - зробити їжу візуально приємною. Кінцевою метою є створення гастрономічних витворів, які не тільки задовольняють смакові рецептори, але й перевершують візуальні очікування.

Джулія Лоха, автор популярного кулінарного блогу — The Yummy Bowl — ділиться своїми ідеями щодо впровадження блогів у сфері дизайну їжі. Вона висвітлює необхідні навички та кроки для досягнення успіху в цій сфері, а також надихаючий вплив, який це має на людей у ​​всьому світі.

Отже, дизайн їжі. Що це таке, який актуальний напрямок і чому його популярність так стрімко зростає в наші дні?

- Мета дизайну їжі проста: привернути увагу та викликати емоції у споживачів за допомогою візуально привабливої ​​презентації їжі. Він пропонує інноваційні підходи до використання інгредієнтів, інтеграції технологій і демонстрації їжі, що забезпечує естетичну привабливість, творче дослідження та унікальні гастрономічні враження.

Це новий тренд?

 — Як самостійний напрямок, фуд-дизайн можна вважати відносно молодим явищем. Вона почала активно розвиватися і набирати обертів в останні десятиліття. Проте ідея красиво прикрашати страви та створювати візуально привабливі продукти існує вже давно. Історичні приклади цього можна побачити в японській кухні, з її майстерністю суші та сашимі, де особлива увага приділяється їх презентації. Також в культурах різних народів можна знайти приклади традиційного оформлення святкового столу або створення складних харчових композицій.

В останні роки фуд-дизайн виділявся в окремий напрямок, який включає не тільки професійні навики, але й елементи декору та мистецтва. У наші дні кулінари сміливо експериментують із формами, текстурами, кольорами та упаковкою, щоб придумати незвичайні ідеї презентації їжі. Таким чином, можна сказати, що фуд-дизайн як самостійна індустрія, що розвивається, в останні роки набула особливої ​​актуальності та отримала широке визнання.

реклама

Вас знають як професійного блогера, який показує кулінарну естетику в її найстильніших проявах. Розкажіть, як ви потрапили в цю сферу? Коли ви зрозуміли, що цей напрямок має стати справою вашого життя?

— Фотографія завжди була моєю пристрастю, і я часто мріяв перетворити її на джерело доходу. Однак спочатку я пішов іншим шляхом і кілька років присвятив сфері послуг, зокрема керуючи ресторанами в розкішних 5-зіркових готелях. Хоча я насолоджувався своєю роботою, у глибині душі я прагнув чогось більшого творчого задоволення. Цікаво, що саме в цей час у мене почав розквітати інтерес до кулінарії. Я був свідком того, як талановиті кухарі готують вишукані страви, їхні кулінарні витвори виглядають не лише візуально приголомшливо, але й неймовірно апетитно. Це було наче спостерігати, як оживають твори мистецтва — процес приготування та подачі їжі мене захопив і заворожував. Я зрозумів, що хочу глибше заглибитися в цю сферу. На жаль, важкий робочий графік і народження мого сина залишили у мене мало можливостей займатися своєю справжньою пристрастю.

Що допомогло вам переломити ситуацію?

- Можливо, я б залишився в своїй рутині, але одного разу на Pinterest я побачив статтю кулінарного блогера, якій вдалося перетворити свою любов до кулінарії на успішний онлайн-бізнес. Вона поділилася початком свого ведення блогу, як навчилася фотографувати, а потім змогла монетизувати своє хобі. Її приклад став для мене джерелом натхнення, я подумала: «Чому б і ні?». Я ризикнув зануритися в цей новий для себе напрямок, і це рішення стало найважливішим у моєму житті.

Чи було важко на перших етапах?

- О, я пам’ятаю, як робив свої перші фотографії на старий iPhone в умовах поганого освітлення. Озираючись назад, я відчуваю себе дуже збентеженим за них, хоча тоді я вважав їх пристойними. Однак з часом з’явився мій внутрішній перфекціоніст, що змусило мене вдосконалювати свої навички фотографії. Я заглибився в незліченну кількість відео на YouTube і заповнив кілька блокнотів рукописними нотатками (я віддаю перевагу писати від руки, а не друкувати на клавіатурі). Згодом я записався на курси ведення блогу, які дали мені міцну основу для перших професійних кроків.

Основною помилкою на початкових етапах є віра в те, що лише захоплення фотографією та кулінарією достатньо для досягнення успіху. Я вважаю, що це уявлення невірне. Важливо усвідомити, що простого бажання недостатньо. Постійне вдосконалення та навчання є важливими, вимагаючи щоденної відданості. Якщо ви хочете перетворити своє хобі на прибуткову справу, до цього потрібно підходити з діловим настроєм. Це передбачає встановлення цілей і завдань, визначення вашої цільової аудиторії та її потреб, створення бізнес-плану, встановлення пріоритетів і приділення значного акценту ефективному управлінню часом.

Постійне навчання є важливим для професійного фуд-блогера. Просто стежити за харчовими трендами недостатньо, щоб залишатися попереду. Важливо бути в курсі нових методів SEO, відстежувати оновлення Google і постійно вдосконалювати навички фотографії. Світ постійно розвивається, і стратегії, які були ефективними в минулому, можуть втратити свою актуальність сьогодні. Гнучкість і адаптивність є ключовими для процвітання в цьому динамічному ландшафті.

Скільки часу вам знадобилося, щоб досягти результату?

- Близько року. Звичайно, це було нелегко. Вдень я займалася вихованням сина, а вночі працювала над своїм блогом - нескінченно, до самого ранку. Але це окупилося, і через кілька місяців я побачив результати.

Розкажіть, який зараз ваш проект?

- Спочатку я поставив перед собою амбітну мету - щорічно потроювати кількість відвідувачів свого блогу. Цього року кількість переглядів сторінок зросла на 350% порівняно з минулим. Я вважаю, що ключовими факторами успіху були покращена якість фотографій, продумана політика щодо контенту та комплексні стратегії SEO. Завдяки цьому кількість моїх читачів невпинно зростає. Якщо говорити про аудиторію, то мій блог популярний серед користувачів 30-60 років. Більшість моїх підписників живуть у США - 89% - а також у Канаді, Австралії та Великій Британії.

Наразі мої проекти включають те саме: збільшення трафіку, покращення старого вмісту, підключення та підтримка моїх передплатників електронної пошти, створення відео та збільшення моїх підписників у соціальних мережах.

Чому ви вирішили орієнтуватися на іноземну аудиторію?

- Це сталося природно. Останні роки моє життя пов'язане з постійними подорожами по світу. Так у мене виникла ідея створити свій сайт англійською мовою. Писати англійською, а не рідною мовою, здавалося мені найбільш автентичним вираженням власних думок та ідей. У результаті блог привабив англомовну аудиторію, яка стала переважною групою читачів на моїй платформі.

Юлія, як, на вашу думку, розвиватиметься галузь у найближчі роки? З якими викликами стикаються фуд-блогери та які можливості вони мають сьогодні?

- Я вважаю, що майбутнє для блогерів з дизайну їжі є багатообіцяючим. Хоча розвиток штучного інтелекту супроводжує занепокоєння та ризики, важливо визнати, що технологія ніколи не зможе повністю замінити персоналізований та продуманий контент. Однак такі платформи, як TikTok і Short videos, швидко набирають популярності та служать чудовими інструментами для просування. Зверніть увагу на привабливість справжніх людей, які демонструють захоплюючий інтерактивний вміст. Люди завжди матимуть бажання вчитися та взаємодіяти з такими елементами, і цей внутрішній людський зв’язок має незмірну цінність у нашу епоху розвитку технологій.

Ну і на завершення, що б ти порадив тим, хто хоче реалізувати себе як блогер у сфері фуд-дизайну?

- Мої найкращі поради:

Будьте методичними. Послідовність – запорука успіху. Складіть план роботи і неухильно його дотримуйтесь.

Встановіть зв'язки. Взаємодія з читачами та отримання відгуків є першорядним.

Спілкуйтеся з іншими блогерами. Спільнота кулінарів неймовірно дружня, і кожен із задоволенням ділиться своїм досвідом та цінними ідеями. І це безкоштовно!

Разом ми можемо вчитися, рости та сприяти успіху один одного.

Ніколи не здавайся. Інколи зростання відвідуваності блогу може бути повільним, але вам потрібно бути наполегливим і продовжувати робити все можливе.

І найголовніше, любіть те, що робите, вибирайте можливості, які відповідають вашим навичкам та інтересам. Пам’ятайте, що дійсно важливо бути щирим. Йди своїм шляхом, роби те, що вмієш найкраще, і тоді успіх прийде!

Поділіться цією статтею: