Атмосферне брюссельське бістро: нагадування про те, що Бельгія робить найкраще

Бельгія, звичайно, найбільш відома своїм шоколадом і пивом, пише Мартін Бенкс.

Незважаючи на те, що обидва хороші (а вони є), є спокуса забути, що низинні країни також багаті, коли справа доходить до виробництва власної сільськогосподарської продукції.

За минулі роки це дало змогу створити свої власні традиційні страви, такі як карбонада а ля фламанд, стоемп, чікон гратен і буден.

Хоча ці бельгійські «класики» можуть бути не дуже відомі в інших місцях, їх, звичайно, можна знайти у великій кількості тут.

Це включає в себе один бельгійський ресторан, який гордо – і справедливо – називає себе «100-відсотковим бельгійським».

Це твердження, яке можуть зробити інші, але, чесно кажучи, з меншою переконаністю, ніж у Zotte Mouche.

Цей химерний і затишний заклад, який знаходиться за рогом від площі Гран-Плас у Брюсселі, справді «все бельгійське», і це, звичайно, також поширюється на дуже хороший вибір бельгійського пива.

реклама

Він унікальний ще в одному сенсі: це один із трьох ресторанів однієї власності, які розташовані на відстані близько 100 метрів один від одного на одній вулиці в центрі міста. Тоді здається доречним, що одне з інших ресторанів називається UNIK (третє називається Ricotta & Parmesan).

Але повернемося до Zotte Mouche, і це справді місце для тих, хто любить традиційну та корисну бельгійську кухню. Є також деякі речі, такі як персики, начинені тунцем і майонезом, які ви дуже рідко де знайдете в наші дні.

Все це чудово приготоване та представлене привітною молодою командою, і, так, дуже смачно (запивається багатьма першокласними сортами бельгійського пива, такими як Tongerlo та Charles Quint Ommegang).

18 вересня буде запущено нове сезонне меню, яке включатиме кілька різних закусок, але всі улюблені клієнтами (наприклад, ті, що наведені вище, та інші, як vol-au-vent, American і blanquette de veau), природно, залишаться.

Це місце, окрім похвальної реклами старої доброї бельгійської кухні та продуктів/інгредієнтів, чудово справляється з ностальгією.

Одним із прикладів є – і це дуже винахідливо – використання «старої» лексики/мови Bruxelloise на картці меню (на передній частині якої зображена французька співачка 1960-х років).

Усередині ви знайдете такі фрази та слова, як «zwanzer» (той, хто багато говорить) і «des dikkenek» (зарозумілий), коли ви намагаєтеся зробити свій вибір, що поїсти чи випити.

Це справді приємний штрих, і лише один із «кивок у минуле», який люди знайдуть у Zotte Mouche.

Інший з них безпомилковий: стіни, усіяні вініловими обкладинками для платівок минулої епохи. Рекомендується спробувати розпізнати деякі з більш знайомих імен (досить сказати, що велика бельгійська музична ікона Жак Брель є там разом із такими фолками, як Джонні Холлідей).

Ресто відносно новий і влітку відсвяткував свою другу річницю (у типовому стриманому стилі з парадом мажореток з Гран-Плас).

За відносно короткий проміжок часу він став справжнім хітом, не в останню чергу серед місцевих жителів і багатьох туристів, які стікаються в околиці.

Рено Ватерлоос, генеральний директор, пояснює, що ресто має, по суті, «два обличчя». Будні відносно спокійні та розслаблені, але у вихідні тут справді кипить місцевий ді-джей, який грає живу музику, під яку люди танцюють у суботу вечорами допізна.

Але, незалежно від того, коли ви приїдете, поїсти тут завжди супроводжується чудовим саундтреком – піснями минулих років і тим вищезгаданим дуже барвистим і вишуканим декором.

Це автентичне бістро випромінює атмосферу, а музика особливо важлива, оскільки Брель, Брасенс і Енні Корді з 1960-х по 1990-ті роки створюють атмосферу.

Окрім неймовірної колекції обкладинок платівок на стінах, варто відзначити, що навіть столи та табурети були вбудовані з пивними баками. Все це створено, щоб додати дружньої атмосфери в цьому старомодному «пабі».

Zotte Mouche намагається занурити клієнтів в автентичну атмосферу, місце, «де життя гарне, де можна посміятися та розслабитися за хорошим пивом і затишною стравою».

Іншими словами: ідеальне місце, щоб нагадати собі про те, що насправді є хорошого в Бельгії.

Відкрито 7/7 з 11:3 до 6:11 та з XNUMX:XNUMX до XNUMX:XNUMX.

Додаткова інформація

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Брюссель
www.zottemouche.be

Поділіться цією статтею: